Chai écologique du vignoble des Maillettes
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Pour accompagner l'extension du domaine, la construction d’un chai avec une salle d’accueil des touristes attenante était nécessaire, permettant une mise en cohérence de cette volonté de respecter l’environnement, par la réduction de l’empreinte carbone de l’exploitation.
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Le chai est composé d’une salle de réception des vendanges, un cuvier pour la vinification, situés au rez-de-chaussée et d’une cave à barrique pour la maturation et une cave destockage des bouteilles situées au sous-sol.
Le bâtiment d'accueil affirme une architecture contemporaine minimaliste. Le bardage ajouré en douglas naturel apporte une texture qui vient se fondre dans le paysage de la vigne. Afin de refléter l’implication écologique du vignoble, le projet utilise une grande part de matériaux biosourcés, sains et naturels.
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